يا أم أيمن * أعلميهم أن أية سلعة تجارية أو غذائية خاضعة لمبدأي العرض و الطلب .
يا أم أيمن * قولي لهم بأن ارتفاع أسعار الأعلاف أو انخفاضها , يؤثر زيادة أو نقصانا في السعر الفروج.
فالناس ينامون على سعر و يفيقون على آخر . هي بورصة حقيقية مثلها مثل غيرها.
أخبريهم يا أم أيمن * أن هذه السلعة كمثيلاتها من السلع , يصيبها نوع من جنون الأسعار في المواسم و الأعياد و المناسبات!.
و لا تنسي أن تقولي لهم يا أم أيمن* أن سعر أسفان الفروج التي يتم صنع مادة الشيش طاووق , لا تعكس بالضرورة سعر مادة الفروج . أي بمعنى آخر , يكون سعر مادة الفروج لحم 150 ليرة سورية في حين يكون سعر مادة السفن 280 ليرة سورية !!!
قولي لهم يا أم أيمن , بأن الشيش طاووق بل و أغلب أطباق لحم الدجاج يتم تحضيرها من أسفان الدجاج و ليس من لحم الدجاج ككل!!!

عودي و قولي لهم يا أم أيمن * بأن الدجاج يفقد جزءا من وزنه بعد وصوله إلى منشأة التحضير و ذلك بسبب بعض حالات الغش التي نعاني منها أحيانا!!
أرجوك أن تقولي لهم يا أم أيمن * بأن بعض أجزاء الفروج تعد بحكم الهدر مثل الأجنحة و الرقبات!!!
أرغب منك أن تقولي لهم يا أم أيمن * بـأن تشفاية الفروج ( أي عملية فصل اللحم عن العظم) , تهدر نسبة ملموسة من وزن اللحم!!!.
كما لاتنسي أن تذكريهم يا أم أيمن* أن الجلد و الطبقة الشحمية تحت الجلد نقوم بإزالتها في أغلب الأحيان لأنها غير قابلة للاستعمال.
أرجوك ثم أرجوك أن تبلغيهم يا أم أيمن* بأن سعر الفروج لحم لا يعكس على الإطلاق الكلفة الحقيقية للأطباق التي تحضر من هذه المادة !!.
و لا يغيب عن بالك أن تخبريهم يا أم أيمن* أن جميع أصناف اللحوم الأخرى تتشابه مع الفروج في هذه الظروف و الحالات.
و أخيرا و ليس آخرا , قولي لهم يا أم أيمن* بـأن بقاء تسعيرة وزارة السياحة للكيلوغرام الواحد لرواد المطاعم كما هي عليه اليوم , هي الطريق الحتمي إما إلى التلاعب في الكم أو الكيف أو إلى غش الزبون. هذا فيما إذا علمنا بأن سعر مادة الفروج حسب لوائح السياحة هو 170 ليرة سورية مع كافة الخدمات!!!!!!.
و أنا بدوري يا أم أيمن* أوكلك توكيلا كاملا بأن تضيفي من عندك كل ما لم أذكره في هذه الرسالة و كل ما يمكن أن يذكر أوكل ما ذكرناه و ما لا نستطيع أن نذكره و كل ما خفي وما بان و كل الذي نعلمه وما لا نعلمه .
ولا تنسينا يا أم أيمن* من صلواتك و دعائك لنا بالصبر على المصائب و الصعائب و الملمات.

* أم أيمن , امرأة من مدينة حمص . تعمل في مجال تجارة الفروج . و قد لاقت سمعتها الطيبة و حسن تعاملها كل أثر طيب عند الناس وتجار الفروج في أنحاء سورية قاطبة لدرجة أن هذه السيدة تساهم مساهمة كبيرة في تحديد السعر اليومي للفروج. وقد خصها موقع جبله بأحد جوانبه بموضوع بعنوان : أم أيمن .